您現在的位置:首頁 > 培訓項目 > 牛肉板面培訓

                                          牛肉板面、辣椒油培訓



                                          徐州碧璇餐飲培訓學員最多,技術服務最好,堅持你的選擇,選擇成功 

                                           

                                          二、財富—牛肉板面

                                          相傳板面源于三國時期。劉關張屯兵新野時,張飛吃面條總嫌太軟,廚師多次琢磨,才制成功。自此,新野板面便在宛(南陽)、洛(洛陽)、荊(荊州)、襄(襄樊)廣為流行,現在又增添了不少花色品種。

                                          也有說起源

                                          徽州李氏牛羊肉板面,起源1736年,距今已有270年歷史?;罩菀晃恢芍欣顫蓮V配制而成。另《四庫全書》記載,號稱“天下第一面”。 

                                           徽州李氏牛羊肉板面,使用傳承已久的二十八味中草藥配比。巧妙地牽引出食材本身精華,濃郁出獨特香味。牛肉、羊肉,香氣四溢。講究湯清、味香、口感好。板面寬度不小于二厘米,長度不小于一米五。最主要具有滋補養生、祛風擋寒、發汗健胃等功效。

                                           

                                          三、碧璇餐飲培訓---太和牛肉板面

                                           

                                          培訓內容

                                          培訓課程安排  理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

                                          示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

                                          自我實踐:1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。 

                                          實際操作內容 1板面加工器具、設備的使用方法與采購途徑。 

                                          2.加工板面所需香辛的認識及使用方法。 

                                          3.板面機器的使用及保養。 

                                          4.板面鹵子調味方法與技巧. 

                                          5.板面辣椒油的配比及熬制過程 

                                          6.油熬制、鹵子煮的時間長短與技巧. 

                                          7.面條和面,壓面等技巧 

                                          8.投資預算分析及經營管理方法。

                                          培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。

                                          特別優惠 1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。 

                                           

                                          徐州碧璇餐飲培訓:歡迎您實地考察,學習后三年技術免費升級;




                                          上一篇:已經沒有了

                                          下一篇:已經沒有了

                                          在線咨詢

                                          "碧璇餐飲"

                                          "碧璇餐飲"

                                          "碧璇餐飲"

                                          咨詢熱線:
                                          159 5068 6809
                                          0516-83352887
                                          久久久91精品国产一区二区