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                                          日式關東煮培訓


                                          源自日本的一種料理,類似中國四川的麻辣燙,都以涮為制作方式,絕美的湯汁,

                                          實在的丸子,熱騰騰的霧氣,迷倒了不少食客哦—關東煮

                                           

                                           

                                          一 財富---關東煮

                                            關東煮,日語本名御田(おでん oden),是一種源自日本關東地區的料理。“關東煮”、“關東炊”(関東煮、関東炊き,讀音皆為kantodaki)是關西人給這種料理的名稱。關東煮 又稱為黑輪,讀作olen。后來流傳到臺灣,在臺灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種,營養豐富、自成一格,成為有名的風味小吃,又名“黑輪”。誘人的香味 讓你垂涎欲滴,在日、韓、臺灣、東南亞特別流行。

                                           

                                           

                                          二.關東煮培訓內容 

                                          培訓內容 禽肉類:串羊肉,串雞脯,火腿腸,串雞心,串肉丸,串香腸,串鴨胗等水產品:串魚腸,串蟹棒,串魚丸,串海帶,串魷魚,串墨魚,串青蝦,鵪鶉蛋,串豆腐等

                                          蔬菜類:串蘑菇,串菠菜,串千張,串白菜,串生菜,金針菇,串干子,串藕片,串茄片,串荸薺,玉米棒等

                                          丸子類:黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等 

                                          培訓課程安排  理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

                                          示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

                                          自我實踐:1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。 

                                          實際操作內容 1.講述關東煮的發展史及基礎知識。

                                          2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。 

                                          3.關東煮骨湯的調味及熬制方法。 

                                          4.關東煮禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。 

                                          5.關東煮各種材料的燙制流程及方法。 

                                          6.講解關東煮的經營模式和方法。

                                          7.設備器具采購途徑和要求。 

                                          8.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

                                          培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。

                                          特別優惠 1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。 

                                           

                                          三 賣點--關東煮

                                          1.關東煮,湯汁非常鮮美,丸子非常實在,可以美食,可以充饑,確保你的生意興隆,回頭率暴高。

                                          2.關東煮,操作靈活,店面要求小,可以街邊,檔口設點,極大的方便你的客戶購買消費,市場前景非常廣。 

                                          3.關東煮名氣旺,名氣美,大眾點評網、美食天下網都有游客,食客的精彩點評,你要來一碗嗎?

                                           

                                           

                                          四 技術支持

                                          1.專業的老師,一對一的教你開店技術,開店方案

                                          2.切實的指導店面招牌的設計

                                          3.全面的指導個性化菜單設計

                                          4.終身免費技術升級,強大的學員信息數據管理技術支持 

                                           

                                           

                                          徐州碧璇餐飲培訓:歡迎您實地考察,學習后三年技術免費升級;




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